Bière spéciale Rèmes
Cette bière spéciale est élaborée avec soin. Après un cycle de brassage et de fermentation habituel, du marc de champagne est ajouté à l'embouteillage avec le sucre et la levure. Elle développe ainsi des arômes subtils et délicats qui ravirons vos papilles.
Ce savant mélange se veut être un lien entre la bière et le champagne. Le marc est en effet produit par distillation des parties solides du raisin utilisés pour l'élaboration des vins de Champagne.
Le nom de cette bière spéciale rend hommage à la peuplade gauloise, les Rèmes ( Remi en latin ), ralliée à Rome qui occupait la grande région allant de l'actuelle île de France aux Ardennes jusqu'en Belgique et dont le centre économique et politique était Durocortorum (maintenant appelé Reims).
